Crema de zanahoria, jengibre y yogur

El toque del jengibre y del yogur hacen que esta crema de zanahorias sea diferente a las habituales. Se puede tomar fría o caliente. Es fácil, sana y muy original.

Crema_zanahoria_6

Ingredientes

  • 500g. de zanahorias en trozos (sin pelar)
  • 200g. de cebolla picada (o cebolleta)
  • 650g. de caldo (agua en su defecto)
  • 2cms. de jengibre muy picado
  • 1 yogur natural
  • Zumo de media lima (o limón)
  • Hojas de cilantro picado (opcional)
  • Semillas de sésamo (opcional)
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Crema_zanahoria_3

Elaboración

Lavar bien las zanahorias (no quitar la piel porque contiene todas las vitaminas) y cortar en rodajas finas (de 0.5cms. aprox.).  En una olla, sofreír cebolla y jengibre hasta dorados. Añadir zanahorias. Remover. Incorporar el caldo. Cuando o rompa a hervir, salpimentar. Cocer a fuego medio hasta que la zanahoria esté blandita (30-40 mins.). Añadir el zumo de lima/limón. Triturar con un robot de cocina hasta obtener la textura deseada. Rectificar de sal.

Servir con una cucharada de yogur, un chorreón de aceite de oliva, cilantro picado y semillas de sésamo.

Crema_zanahoria_2

Elaboración Thermomix

  1. Poner en el vaso zanahorias, cebolla y jengibre en trozos. 5 segs. Vel. 5.
  2. Añadir caldo. Salpimentar.25 mins. 100 grados. Vel.1
  3. Triturar 1min. Veloc. 5-10.

Crema_zanahoria_1

Notas y variaciones

  • Puedes sustituir la zanahoria por calabaza o boniato.
  • Si quieres una textura más cremosa, utiliza yogur griego o nata.
  • Si no te gusta el sabor del cilantro, usa perejil picado.
  • Usa tiras finas de piel de limón o lima para decorar.

Crema_zanahoria_5

El ingrediente audiovisual

Música atemporal para alegrar tu cocina y tu día. Cher con 18 añitos!

 

 

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s