Mermelada de ciruelas en un apetecible vídeo

 

Hoy quiero compartir este bonito vídeo que acabo de descubrir en Wholekitchen

En el vídeo no se  especifica cómo hay que embotar la mermelada para que se conserve bien. El sistema de conserva más extendido es el de rellenar los botes previamente esterilizados y cocerlos en agua hirviendo unos 20-30 minutos. Toda la info aquí.

Pero para la mermelada yo utilizo otro sistema igual de eficaz y muchísimo más fácil: rellenar los botes, tapar bien y dejar enfriar boca-abajo. No es necesario ningún calentamiento posterior ya que el azúcar actúa como conservante natural (esto no ocurre con las conservas de verdura como tomate, pisto, etc., en estos casos hay que hacer la versión larga).

Recuerda que siempre hay que esterilizar los botes de cristal (hervirlos sin tapa 30 minutos) y que debemos meter el contenido en los botes cuando aún esté templado evitando que queden bolsas de aire.

Ahora ya no hay excusas para no hacerte tu propia mermelada.

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One comment

  1. Chelo.- Cogollos de Agua · febrero 1, 2012

    Me encanta hacer conservas.Durante muchos a??os la mermelada de ciruelas fu?? la ??nica que tomaba, que rica!, ahora las utilizo para cocinar y no las tomo en las tostadas. en fin manias.Un beso

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