Galletas esponjosas de chocolate y nueces

Estas han sido las segundas galletas que he cocinado en mi vida, y para ser novata y no demasiado buena con las masas, me salieron muy ricas ya que era imposible comer sólo una.

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Ingredientes

10 onzas de chocolate especial postres

50 gr. mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar

3 huevos

1 taza de harina

1 cucharadita de levadura

1 pellizco de sal

1 taza de nueces picadas (opcional)

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Elaboración

Derretimos el chocolate y la mantequilla mezclando bien. Añadimos el azúcar y mezclamos de nuevo. Aparte unimos la harina, la sal y la levadura y la vamos incorporando a la mezcla de chocolate. Por último incorporamos las nueces. Dsipondremos la mezcla sobre papel especial para horno, calculando una cucharada para cada galleta y dejando suficiente espacio entre ellas. Hornear a 250º unos 12 minutos. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar unos 5 minutos. Pasado este timepo, las pondremos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

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Las galletas deben quedar esponjosas por dentro y crujientes por fuera.

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